🥘 فحسة

طريقة التحضير

1. اسلقي اللحم بالعظم في الماء مع الملح والحوايج 90 دقيقة لين يتفتت بسهولة، واحتفظي بالمرق.

2. شيلي العظم وفتّتي اللحم بالشوكة أو بيدك خيوط صغيرة.

3. انقعي الحلبة 30 دقيقة، بعدين صفّيها واخفقيها بشوي ماء لين تصير رغوة بيضاء.

4. في مدر حجري شوّحي البصل والثوم بالزيت، بعدين أضيفي الطماطم والفلفل الحار وخلّيها 5 دقائق.

5. أضيفي اللحم المفتت وكوب من المرق، وخلّيه يغلي 10 دقائق لين يثخن، بعدين صبّي الحلبة على الوجه وقدّميه وهو يفور.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.