🍋 كبة حامض

طريقة التحضير

1. انقعي الرز 60 دقيقة، بعدين اطحنيه مع 250 غرام من اللحم المفروم والملح لين يصير عجينة ناعمة متماسكة.

2. حمّري باقي اللحم مع البصل المفروم والملح والفلفل 10 دقائق لين ينشف، وخلّيه يبرد، هذا الحشو.

3. بلّلي يدك بالماء، افتحي كرة من العجينة واحشيها بملعقة حشو وسكّريها كروية.

4. حمّري الثوم بالزيت، بعدين أضيفي معجون الطماطم والماء والشلغم المقطّع وخلّيه يغلي 15 دقيقة.

5. نزّلي الكبب في المرق وهو يفور وخلّيها 20 دقيقة، بعدين أضيفي السلق المقطّع وعصير الليمون وخلّيها 10 دقائق.

6. ذوقي الحموضة والملح وعدّليها، وقدّميها مع التمن الأبيض.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.