🥐 كعب الغزال

طريقة التحضير

1. اطحني اللوز مع السكر ناعم، واعجنيه مع 2 ملعقة زبدة والقرفة وماء الزهر لين يصير عجينة متماسكة، وشكّليها أصابع رفيعة مدببة الطرفين.

2. اعجني الطحين مع البيض وباقي الزبدة والملح وماء الزهر وشوي ماء لين تصير عجينة ناعمة ومرنة، وخلّيها ترتاح 30 دقيقة.

3. افردي العجين رقيق كثير لين يبان منه الضوء، وحطي أصبع اللوز ولفّيه عليه وقصّي الزايد.

4. اثني كل أصبع على شكل هلال، واخزيه بالشوكة من فوق.

5. اخبزيه في فرن 180 درجة 12 دقيقة بس، لين تتماسك من تحت ويبقى وجهه أبيض.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.