🍆 مكدوس

طريقة التحضير

1. شيلي أعناق الباذنجان واسلقيه في ماء مملح 10 دقائق لين يطرى بدون ما يتهرّى.

2. شقّي كل حبة من جنبها ورشّي داخلها ملح، بعدين رصّيها مقلوبة تحت ثقل 24 ساعة عشان يتصفّى ماؤها.

3. اخلطي الجوز والفليفلة المفرومة المعصورة والثوم والملح عشان الحشوة.

4. احشي كل حبة ورصّيها زين في مرطبان زجاج نظيف.

5. غطّيها بزيت الزيتون تمامًا وخلّيها في مكان بارد 7 أيام على الأقل قبل الأكل.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.