🐟 مسقوف

طريقة التحضير

1. افتحي السمكة من الظهر ونظّفيها وافرديها مثل الكتاب، بعدين ادعكيها بالملح والكركم وخلّيها 30 دقيقة.

2. ولّعي الحطب أو الفحم لين يصير جمر، أو سخّني الفرن على 220 درجة.

3. ثبّتي السمكة على أعواد واقفة قريب من النار وجلدها لبرّا، وخلّيها 45 دقيقة لين يستوي اللحم.

4. حطّيها على الجمر مباشرة وجلدها تحت 5 دقائق عشان تتحمّص.

5. غطّيها بشرائح الطماطم والبصل والفلفل المشوي، وقدّميها مع الخبز والليمون.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.