🥙 كص عراقي

طريقة التحضير

1. قطّعي اللحم شرائح رقيقة جدًا، وتبّليه باللبن والليمون والثوم والكمون والكركم والقرفة والهيل والملح والفلفل.

2. خلّيه في الثلاجة 4 ساعات على الأقل، والأفضل ليلة كاملة.

3. حمّي مقلاة حديد لين تسخن زين، وحمّري اللحم دفعات مع البصل الشرائح 6 دقائق لكل دفعة.

4. افرمي البقدونس مع شوي بصل والسماق، وقطّعي الطماطم.

5. افتحي الصمون وحطّي فيه الكص والسلطة والطرشي وقدّميه حار.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.